♯ちょっとした毎日。

♯ちょっとした毎日。考えること、食べること。

初めての梅酒漬け。

漬けるか、漬けないか。かれこれ1ヶ月くらい梅酒を漬けるか漬けまいか迷っていた。

迷っていた時ニュースで梅酒の特集をしていてせっかく諦めようと思っていたのに諦めきれなくなって漬けることにした。

そもそものきっかけは亡くなったおばあちゃんが作っていた梅酒が飲みたくなったから。あの濃ゆい味がもう一度飲みたい。そう思ったからだ。

今回作ったのはホワイトリカーじゃなくてブランデー。
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煮沸して南高梅のへそを取ってから洗って氷砂糖と交互に入れてブランデーに浸す。旦那が甘めがいいと言うから氷砂糖は少し多めに。
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カビが生えずに出来ることを願う。